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La carte de Côté Cour restaurant à Aix en Provence


Vous avez envie de manger des créations originales, ou peut-être juste faim pour un plat ?
Pas de problème, vous pouvez composer votre repas sur-mesure, grâce à une large variété de produits. Que vous soyez viande, poisson, ou envie de goûter ce que ma grand-mère déjà cuisinait pour moi, la carte est entre vos mains !

Nous sélectionnons pour vous les meilleurs Produits de Saison




Les Entrées


TOURTEAUX / ENCORNETS  26 euros              

Salicornes / Coriandre / Caviar de Hareng / Pommes Granny Smith  

FOIE GRAS POÊLÉ / FRAISE   27 euros

Jus de fleur d'Hibiscus / Meringue Vanille

THON ROUGE / GIROLES   26 euros

Aubergines / Citron Vert / Sablé au Beurre d'Algues / Aïoli Basilic

OEUF FERMIER À 64°C / FIGUES     23 euros

Cèpes / Ail Noir Basilic / Croutons Dorés / Parmesan

LANGOUSTINES AU RIZ SOUFFLÉ / FLEUR DE COURGETTE       28 euros

Citron Confit / Pignon / Giroles / Basilic

JEUNES POUSSES   14 euros

Huile Vanillée / Vieux Balsamique / Pignons de Pin

 

 

Les Viandes


Nos viandes sont sélectionnées par Lesage Prestige

SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE ET TRUFFES  31 euros

Cèpes / Pâtes zitone farcies au Foie Gras et Truffe / Basilic

ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE 36 HEURES / ARTICHAUTS  30 euros

Raviole Ouverte à la Sauge / Giroles / Ail Noir / Moutarde en Graines

CANETTE FERMIÈRE DE CHALLANS / ABRICOTS    30 euros

Giroles / Croquant Sésame Doré

COCHON DE LAIT FERMIER   30 euros

Tartelette aux Cèpes / Sucrine Braisée / Pécorino Truffé / Basilic

FILET DE BOEUF  33 euros

Moelle persillée / Jus goûteux / Pommes Purée Truffée

 


Les plats de ma Grand-Mère


FILET DE BOEUF ROSSINI   38 euros

Foie gras poêlé / Jus goûteux / Pommes purée truffée

ENTRECOTE SIMMENTHAL 300g   28 euros

Sauce Bordelaise / Pommes de Terre Grenaille / Salade d'herbes fraîches

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU  25 euros

Tomates Confites / Pignons /  Salade d'herbes fraîches / Pommes de Terre Grenaille

RISOTTO CREMEUX / CHAMPIGNONS 26 euros

Fait d’un Riz Carnaroli / Pécorino / Pignons

Prix nets / TVA à 10 %  / Service compris

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes. Nous tenons la carte des allergènes à votre disposition.

Les viandes sont d'origines Française, Allemande, Ecossaise, USA. Les poissons et crustacés sont sauvages et d'élevages

Les poissons


FILET DE SAINT PIERRE   32 euros

Poivrons Rouges Nori  / Pommes de Terre en Cendres d'Herbes / Haricot Vert / Yuzu

ROUGETS / POULPE  34 euros

Bouillon de Cèpes Acidulés / Citron Confit / Gyoza de Cèpes

FILET D'ESPADON EN VIENNOISE / FENOUIL / COQUILLAGES  30 euros

Sauce Vierge Truffe d'Été / Courgettes Violon Estivales 

FILET DE DORADE / LANGOUSTINES   32 euros

Céleri Citron / Agnolotti de Giroles / Citronnelle / Salicornes

LOUP GRILLE OU EN CROUTE DE SEL  30 euros

Vinaigrette Vierge / Légumes Croquants /  Riz soufflé                                                                                   

Les desserts


 

 ANANAS / NOIX DE COCO 15euros

Sorbet Passion / Croquant Sésame Noir                                              

CERISES / BRIOCHE TIÈDE  15 euros

Pistache / Fraicheur Yaourt

PÊCHE / FLEUR D'ORANGER  15 euros

Biscuit Moelleux / Sorbet Thé au Jasmin

ABRICOTS EN MACARON    15 euros

Opaline Basilic / Fraicheur Lait d'Amande Douce

MOUSSE AU CHOCOLAT CHAUDE  15 euros

Opaline Cacao /  Glace vanille Noix de Pécan

LE FROMAGE DE LA FROMAGERIE LEMARIE 14 euros

Sélection de fromages /  Salade Légère

 

Net price / VAT at 10% / Service included
Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Nous tenons la carte des allergènes à votre disposition.
Les Les Les viandes sont d'origines Française, Allemande, Ecossaise, USA.
Les poissons et crustacés sont sauvage et d'élevage.