RESTAURANT GASTRONOMIQUE À AIX EN PROVENCE
L’avis de Gault&Millau sur le restaurant gastronomique Côté Cour à Aix en Provence
« Une jolie maison ancienne sur le Cours, un cadre de charme pour la cuisine non moins charmante de Ronan Kernen, qui a durablement marqué son territoire sur Aix. Avec une cuisine enlevée, actuelle et personnelle sinon atypique, avec de bonnes idées d’associations et d’assaisonnements : saint-jacques en carpaccio shiitakés coriandre blinis sarrasin vinaigrette passion, pluma ibérique aux asperges blanches fregola sarda et crumble morilles, cabillaud pequillos velouté de pomme de terre citron aubergine coriandre caviar de hareng; Parfois la multitude d’ingrédients trouble un peu, mais l’ensemble garde une certaine cohésion. Les deux toques se confirment, notamment sur le bon menu à 43 € (une autre bonne formule à 29 €), avec un service appliqué et une cave aux bons choix régionaux. »
Source : GAULT & MILLAU