Réserver en Ligne

La carte

Restaurant Aix

carte

Foie gras poêlé ~ Poire rôtie 25

Gelée de cidre à la vanille, Genièvre et croquant sésame

Croustillant Cèpes ~ Jambon Bellota 23 €

Truffes, pousses d’épinard et sarrasin

Œuf croustillant ~ Haddock fumé  22 €

Chou-fleur, Pickles d’oignons et huile de cerfeuil

Langoustines en raviole façon Gyoza 25 €
Aïoli Basilic, texture de légumes acidulés

(+ 3 € supp. menu)

Cabillaud meunière ~ Praliné Morilles 29

Topinambour, pousses d’épinard et beurre blanc Noilly prat

Turbot en croûte d’herbes ~ Cèpes 30€

Raviole mascarpone à la poutargue et gel citron iodé
(+ 3 € supp. menu

Thon Rouge en milanaise à l’Estragon 29€

Fenouil, Grenades, Betteraves au pastis et sauce vierge Yuzu

Epaule d’Agneau confite 36h au Zaatar 29

Semoule truffée, harissa doux de poivrons fumés, crémeux d’ail et coriandre, Girolles

Wellington de pigeon ~ Foie gras ~ Truffes 30€

Panais rôti et petits choux

(+ 3 € supp. menu)

Onglet de Boeuf fumé 28€

Salsifis rôtis, sauce chimichurri estragon et noix, champignons sauvages

Jambon Bellota Ibérique 130gr    28€

Salade Jeunes Pousses, Légumes croquants    11€

————

Ris de Veau croustillant             
Mousseline de panais et cèpes rôtis   37€

Filet de Bœuf, Moelle & Truffes    33€

( +3€ supp. foie gras)

Mont Blanc à ma façon ~ Marrons glacés 13

Crémeux mascarpone vanille et chocolat blanc

Pomme Granny Smith ~ Framboise ~ Manzana 13 €

Meringue, ganache vanille, frangipane, sorbet pomme verte

Mousse au chocolat chaude 13 €

Fraicheur lait d’amandes douces

Fruits exotiques 13 €

Ganache chocolat blanc, Sponge cake coco, sorbet mangue passion

Fromage  13 €

De chez Lemarie

Net price / VAT at 10% / Service included
Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes.
Nous tenons la carte des allergènes à votre disposition.
Les viandes sont d’origines Française, Allemande, Ecossaise, USA.
Les poissons et crustacés sont sauvages et d’élevage.

 

Restaurant Aix en Provence – Côté Cour
Cuisine Provençale et Méditerranéenne

19 Cours Mirabeau,
13100 Aix en Provence,
Téléphone : 04 42 93 12 51
www.restaurantcotecour.fr

Haut de page