Inspirations du moment
Une cuisine guidée par les saisons et la créativité
A Côté Cour, chaque assiette raconte une histoire. Le Chef Ronan Kernen puise son inspiration dans les produits de saison, les richesses du terroir provençal et les influences de la Méditerranée pour imaginer une cuisine personnelle et contemporaine.
Au fil des semaines, les produits disponibles, les découvertes des producteurs et l’inspiration du moment viennent nourrir de nouvelles créations. Cette liberté permet au Chef de faire évoluer régulièrement ses propositions et de composer une cuisine vivante, en mouvement, qui ne cesse de surprendre.
Le midi uniquement, du mardi au vendredi ( Sauf Jours fériés)
Formule complète : 36,00 €
Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 31,00 €
Plat : 28,00 €
Entrées
Plats
desserts
Prix nets (TVA 10%) – service compris
Entre terroir provençal et influences méditerranéennes
L’identité culinaire de Côté Cour se construit autour d’un dialogue entre tradition et créativité. Les produits emblématiques de la Provence côtoient des influences méditerranéennes dans des compositions où les saveurs, les textures et les couleurs occupent une place essentielle.
Légumes de saison, poissons, viandes, herbes aromatiques et produits soigneusement sélectionnés sont travaillés avec précision afin de préserver leur personnalité. Chaque association est pensée pour créer un équilibre entre intensité, fraîcheur et gourmandise.
Cette approche permet à Ronan Kernen de proposer une gastronomie contemporaine, sans jamais perdre de vue l’essentiel : le plaisir de découvrir et de partager une cuisine sincère.
Des créations qui évoluent au fil des saisons
L’inspiration du Chef se renouvelle au rythme de la nature. Le changement de saison est l’occasion de faire évoluer les produits, les associations et les compositions proposés à la carte.
Au printemps, en été, en automne ou en hiver, chaque période apporte ses propres couleurs et ses nouvelles possibilités culinaires. Cette évolution permanente offre aux habitués comme aux visiteurs une expérience différente à chaque passage chez Côté Cour.
Plus qu’une simple cuisine gastronomique, Ronan Kernen défend une vision personnelle de la gastronomie à Aix-en-Provence, fondée sur la saisonnalité, la qualité des produits et le plaisir de créer.
Une expérience gastronomique au cœur d’Aix-en-Provence
Installé sur le Cours Mirabeau, Côté Cour propose un cadre propice à la découverte de cette cuisine inspirée par la Provence et la Méditerranée.
Le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, laissez-vous guider par les créations du Chef et découvrez une cuisine où chaque détail compte : choix des produits, associations de saveurs, textures, cuissons et présentation.
L’inspiration de Ronan Kernen se découvre avant tout dans l’assiette, à travers une gastronomie généreuse, précise et créative qui évolue au gré des saisons.